Classifica senza bandiere né “razza”. Buoni e basta!
I MIGLIORI 100 VINI ITALIANI DI DAVIDE BORTONE HA PREMIATO IL NOSTRO SPUMANTE BRUT BOLLA D’ORO IGP DAUNIA NELLA SPECIALE CALSSIFICA PER WINE, FOOD & SPIRIT MAGAZINE.
La Classifica non fa alcuna distinzione fra le numerose tecniche produttive, troppo spesso al centro di accesi dibattiti tra gli appassionati, ma anche tra i professionisti del settore. Una scelta di Davide Bortone dettata da una profonda convinzione: deve parlare il calice, non la brochure della cantina!
“perlage fine e prsistente e naso di lievito che fa pensare a un metodo classico sono il biglietto da visita di “Bolla D’Oro”. Uno spumante che si apre su note fruttate mature ma garbate, con sbuffi balsamici e minerali. In bocca i 7 g/l di “dosaggio” sono bene amalgamati al sorso che risulta ampio e intenso. Lunghissimo il finale”
