VINO SPUMANTE BRUT MILLESIMATO
Il Vitigno scelto per la base spumante di Bolla d’Oro è il “Bombino Bianco”. Le sue antiche origini risalgono, molto probabilmente, alla disfida di Barletta ed agli spagnoli. Preferisce terreni profondi e drenanti ed è sicuramente una delle Uve più interessanti per la spumantizzazione.
Bolla D’oro nasce dall’ applicazione del metodo charmat lungo, con un periodo di fermentazione non inferiore a 40 giorni sur lie che conferisce una rotondità e pienezza alla degustazione (texture) assolutamente uniche ed originali, esaltate da un perlage fine e persistente. Vin de fete, dalla grande personalità e dal bouquet intrigante nel quale predominano note di albicocca e pesca bianca con intromissioni nel finale di fiori bianchi (zagara) e frutta secca.
Qualificazione: Vino Spumante millesimato metodo Charmat – interamente prodotto con le nostre Uve;
Uve: Bombino Bianco in purezza; Bolla D’Oro è interamente prodotto con le nostre Uve e vinificato nella nostra Cantina.
Abbinamento: compagno ideale di tutto il pasto, dai finger food ai crudi di pesce, quali carpacci e tartare, si esalta particolarmente con crostacei e molluschi.
Servizio: servire a temperatura attorno i 6 gradi, come aperitivo su flute stretti, ma durante il pasto su calici aperti dove si può apprezzare la sua generosa armonia.
Enologo: Luca Antiga
Disponibilità: bottiglia da 750 ml – cartoni da 3/6 pezzi – confezioni in legno da 3/6 pezzi
Materiali imballaggio (cod. Conai): Bottiglia in vetro GL 71 
– Tappo in sughero FOR 51 – Gabbietta in ferro FE 40 – Capsula in composto alluminio/plastica C7ALU 90
Scheda Tecnica
