FALANGHINA – DAUNIA I.G.P.
Un bianco secco di gran classe, interamente prodotto dalle nostre uve del vitigno Falanghina: la sua origine si perde nella notte dei tempi; l’etimo deriva da “falanga”, il palo che faceva da tutore alla Vite. I nostri vigneti sono a ridosso dei monti della Daunia ove i venti miti della Apulia incontrano quelli freddi che provengono dall’Irpinia; si generano quindi forti escursioni termiche, a tutto vantaggio dei profumi e della grande mineralità di questo vitigno.
Vitigno: Falanghina in purezza, Costanza è interamente prodotto con le nostre Uve e vinificato nella nostra Cantina.
Abbinamenti: Vino molto equilibrato e versatile, dai caratteri complessi e molto personali; fresco e raffinato si presenta perfetto come aperitivo e con antipasti a base di frittura di pesce e verdure. Ottimo l’accoppiamento con insalate di mare piatti di cucina mediterranea a base di pesce. Indicato anche con piatti freddi e formaggi freschi.
Temperatura di servizio: 8/10 °C.
Note: Vino a basso tenore di solfiti, di immediato piacere da giovane che evolve in un bouquet ancora più complesso dopo qualche anno di bottiglia.
Enologo: Cristiano Cosimo Chiloiro
Disponibilità: bottiglia da 750 ml – cartoni da 3/6 pezzi – confezioni in legno da 2/3/4/6 pezzi
Materiali imballaggio (cod. Conai): Bottiglia in vetro GL 70 
– Tappo in sughero FOR 51 – Capsula in composto alluminio/plastica C7ALU 90
Scheda Tecnica
